7) Kakaové těsto na roládu rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem a vložíme na 8 - 10 minut do trouby vyhřáté na 180 °C. Upečený kakaový plát necháme zcela vychladnout. 8) Během pečení si připravíme náplň (krém). Dobře vychlazenou smetanu ušleháme do tuha se ztužovačem.
Postup přípravy receptu. 1. Ze surovin vypracujeme hladké těsto, necháme odpočinout v lednici asi hodinu, potom tvoříme přes mlýnek různé tvary, kolečka, rohlíčky, tyčinky, které do poloviny máčíme po vychladnutí v čokoládě. 2. S těstem se velice dobře pracuje, pečeme na pečícím papíče.
NA KRÉM: 3 vejce 120 g krupicového cukru 30 g kakaa 250 g másla 200 g kvalitní čokolády na polevu. Troubu předehřejte na 150 ºC. Plech vyložte pergamenem. Všechny suroviny na těsto spojte v míse, naplňte jím cukrářský sáček a přímo na plech tvarujte rohlíčky asi 2 cm široké a 6 cm dlouhé.
Slepované cukroví ze žloutků. Jedna z variant na oblíbené linecké cukroví s jedinečným způsobem přípravy! Ingredience: 3 žloutky; 150 g hladké mouky; 50 g moučkového cukru; 100 g bramborového škrobu; 150 g másla; 1 sáček vanilinu; kůra z jednoho bio citronu; marmeláda dle vlastního výběru; Postup:
Žloutkové cukroví. Suroviny: 3 žloutky. 2x 150g moučkového cukru. 3g amonia (necelá lžička) hrst hladké mouky (40 g) Postup: Večer utřeme žloutky s cukrem (150 g) šlehačem do husta, pak přimícháme amonium a necháme do rána stát. Ráno přidáme ještě 150 g cukru a hrst hladké mouky, vypracujeme těsto.
Postup přípravy. Část cukru (250 g), amonium a žloutky třeme do husté pěny, pak do hmoty zapracujeme zbylý cukr, vznikne husté tužší těsto. Na vále, posypaném cukrem, rozvalujeme a vykrajujeme formičkami jednoduché tvary. Položíme na plech vyložený papírem na pečení a vkládáme do trouby, vyhřáté na 150 °C. Hned
. 628 653 940 564 87 266 373 398

kuchařka pro dceru žloutkové cukroví